martes, 14 de enero de 2014

Pasarán más de 10 años...

...muchos más
yo no sé si tenga gluten
la eternidad
pero allá tal como aquí
en la boca llevarás
sabor a maíz...

¡Cuánto tiempo sin entrar a escribir! Ya me vale, lo sé. Estoy en época de sequía productiva, no leo artículos, no busco nuevas recetas y apenas "perfecciono" las conocidas a base de repetirlas.

Pero, mi querido gluten, no me olvido de nuestro aniversario. Diez años ya separados. Pero aún puedo oler tu perfume embriagador cuando paso por una panadería... ah, quién te incara el diente! Tengo tu sabor idealizado en mi recuerdo, el cual sirve de rasero para evaluar los productos sin; los apelmazados, los impermeables, los altamente desmigables, los incluso pulverizables. Una hace lo que puede, pero nunca será igual, aunque esté rico (y mucho) de textura suele faltar algo.
Aún así no importa. Te seguiré escribiendo.

Tu celiaquita otra vez



* letra original (sin la cursiva, ni 10 sino 1000 años) de Álvaro Carrillo, popularizado por Los Panchos

4 comentarios:

  1. Enhorabuena! Nunca será lo mismo pero tenemos por suerte muchas cositas con que consolarnos :)

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    1. Gracias! Está claro, no nos queda otra y bien rico que puede llegar a estar :)

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  2. 10años!!! A mi me faltan 4 meses para cumplir 4 años y... me identifico tanto con lo que dices!!!!
    Bueno, lo mejor es que por lo menos, estamos mejor sin él (en lo que a salud se refiere, claro!)
    Bsos,
    Sonia

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    Respuestas
    1. En el tema de la salud no puedo discrepar: sin gluten.
      Así que en tu caso la peque llegó con un pan (sin gluten y exclusivamente para tí) bajo el brazo!
      Besos

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