Muffintone

Aún no ha comenzado el curso, pero estamos a escasos 60 días de ver en los supermercados/hipermercados productos navideños, así que yo voy reabriendo el recetario.

Muffintone ¿Sería una idea original? Una vez más no. Alguien ya lo había pensado y publicado: Amehlia Digital - Receita muffintone. Igualmente, yo he querido seguir la receta de muffins normales (y como ya dije en tema muffins mi guía es deNIKAtessen) pero incluyendo ingredientes más navideños... más que nada porque ahí seguían, aunque fuera de época.

Ingredientes:

• 110g maizena
• 15g harina de trigo sarraceno
• 185g arroz
• 2g goma xantana
• 1 tsp (3g) levadura química
• 1 tsp (6g) bicarbonato 
• una pizca de sal
• 100g azúcar blanco
• 70g azúcar moreno
• 120ml aceite de girasol
• 2 huevos L
• 1 cup (240ml) buttermilk
• 2 tbsp (30ml) agua de azahar
• decoración: frutas escarchadas, ralladura de naranja y/o limón, gotas de chocolate.

Preparación: Preparamos el buttermilk con zumo de limón y leche, y lo dejamos unos minutos. Mientras, vamos disponiendo en un bol los ingredientes sólidos. A continuación añadimos al buttermilk el resto de ingredientes húmedos, mezclamos y vertemos dicha mezcla al bol de ingredientes secos. Unir sin necesidad de batir. Es el momento de añadir también la "decoración" que queramos dentro de la masa, si no lo hicimos ya previamente. Vamos precalentando el horno a 190ºC y mientras iremos vertiendo en cápsulas/moldes y le ponemos la decoración superior. Hornear durante unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo nos salga limpio.

...Navidad, Navidad, dulce Navidad...

Cantabria on my mind

Hoy posteo lo que quiero, que para eso este espacio lo uso yo. Y vengo a darle colorido. Verde de prados. Azul del Cantábrico. Me queda mucha España que ver y recorrer, lo sé, pero ahora voy a barrer pa'casa. Sólo 10 fotos, tampoco nos vamos a pasar. De la comida hablamos otro día.

Isla de Mouro - Santander

Playa y peña del Camello. A lo lejos Faro de Cabo Mayor y Mataleñas - Santander

La Estela de Barros - Los Corrales de Buelna

Puente romano y "tetas" al fondo - Liérganes

Río Deva, a la altura de Los Llanos - Camaleño

El Capricho de Gaudí - Comillas

Río Bayones por la campa de Ucieda - Ruente

Lonja, barcos pesqueros y mujeres arreglando redes - Santoña

Una vista distinta de La Colegiata - Santillana del Mar

Playa de Somo (con vistas a la península de la Magdalena y la isla de Mouro) - Ribamontán al Mar

Hasta pronto! Nos vemos en Cantabria.

Darth Vader cake

Querido gluten,

Pues nada, que tal y como me fue pedido hace 6 meses aquí está la tarta Darth Vader.
Seamos sinceros, me quedó mejor el Stormtrooper. Pero la idea está ahí y es buena. En este caso los contrastes son los mismos pero al revés. Primero Nesquik y después azúcar glass.

De hecho el mayor trabajo en ambos casos ha sido el buscar un "molde" para la plantilla y una vez obtenido recortarlo. A partir de aquí ya puedo hacer tantos villanos imperiales como quiera.

Salió feo el bizcocho, creo que le faltó grasa en el molde y por eso tanto cráter, pero así todo lo aproveché para la tarta... y estaba igualmente rico y sin tí, gluten, por supuesto.

"Your twerking caused a great disturbance in the force"

Tu celiaquita